Autentyczne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie
Przeglądaj przepisyCulinarka to pasja do polskiej kuchni i tradycji kulinarnych. Nasza misja to zachowanie i promowanie autentycznych przepisów, które stanowią ważną część polskiego dziedzictwa kulturowego.
Od ponad 10 lat zbieramy i dokumentujemy przepisy z różnych regionów Polski, od Pomorza po Tatry, od Mazur po Dolny Śląsk. Każdy przepis to historia ludzi, tradycji i unikalnych smaków.
Wierzymy, że polska kuchnia zasługuje na uznanie na arenie międzynarodowej za swoje bogactwo smaków, technik i historię.
Odkryj najchętniej przygotowywane polskie dania
Tradycyjne pierogi wypełnione aromatyczną kapustą i grzybami leśnymi to klasyka polskiej kuchni.
Zobacz przepisKról polskich dań jednogarnkowych. Aromatyczny bigos z kapusty, różnych rodzajów mięsa i suszonych grzybów.
Zobacz przepisTradycyjny polski żurek na zakwasie z białą kiełbasą, jajkiem i majerankiem. Nieodłączny element wielkanocnego stołu.
Zobacz przepisKremowy sernik na kruchym spodzie, przygotowany według tradycyjnej receptury z dodatkiem rodzynek i skórki pomarańczowej.
Zobacz przepisSekrety polskiej kuchni prosto od naszych babć
Aby rosół miał piękny, złoty kolor i głęboki smak, włóż całą nieobieraną cebulę do ognia na kuchence i przypiecz ją ze wszystkich stron. Następnie wrzuć ją do wywaru.
Dodaj do ciasta na pierogi łyżkę oleju i kilka kropel octu spirytusowego. Dzięki temu ciasto będzie elastyczne, łatwiejsze w formowaniu i nie będzie się kleić.
Prawdziwy bigos powinien być kilkakrotnie podgrzewany i chłodzony. Z każdym dniem zyskuje na smaku. Najlepiej smakuje po 3-4 dniach od przygotowania.
Wszystkie składniki na sernik powinny mieć temperaturę pokojową. Twaróg zawsze przesiej przez sito, a białka ubijaj na sztywną pianę, dodając pod koniec odrobinę soli.
Masz pytania lub sugestie? Skontaktuj się z nami!